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Última atualização: 26.12.2018
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CONTATO
SOBRE
Palavra-chave:
Minas Frescal cheese
utilizada 17 vezes por 2 professores
Utilizada por 2 professores
Por ordem de relevância (total: 2)
Walkiria Hanada Viotto
Helena Maria Andre Bolini
Palavras-chave relacionadas
Palavra-chave relacionada é aquela que foi utilizada juntamente com "Minas Frescal cheese"
Check-all-that-apply
Consumer study
Listeria monocytogenes
Low sodium
Minas Frescal cheese
Yield
avaliação microbiológica
coagulant
consumer test
direct acidification
proteolysis
reduced fat
reduced fat cheese
refrigerated storage
rheology
sensory analysis
sensory evaluation
starter
ultrafiltration
viscoelasticity
CTIT UFMG