Adriana Zerlotti Mercadante http://lattes.cnpq.br/5820875273231687

Última atualização do Lattes: 19.12.2018
Unidade: Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento: Departamento de Ciencia de Alimentos
Nomes de citação: MERCADANTE, A. Z. / Mercadante, Adriana Z. / Mercadante, A.Z. / Mercadante, A. / Mercadante, Adriana Zerlotti / ADRIANA ZERLOTTTI MERCADANTE / Mercadante, AZ. / Zerlotti Mercadante, A. / Mercadante, A. Z. / Mercadante, A.Z / MERCADANTE, ADRIANA / ZERLOTTI MERCADANTE, ADRIANA
Mestrado: 10
Doutorado: 18
Pos-Doutorado: 6
Outras: 52
  • Processos ou Técnicas (1)+
    • Ano
      1997
      Título
      PROTOCOL FOR DETERMINATION OF CAROTENOIDS IN LEAFY VEGETABLES AND PLASMA BY HPLC
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2004
      Título
      Cristais de alta pureza de bixina e licopeno
  • Trabalho Técnico (166)+
    • Ano
      2014
      Título
      Review of a research proposal submitted to Austrian Scinece Fund
    • Ano
      2011
      Título
      Parecer ad hoc para relatório científico de bolsa de doutorado financiada pela Fapesp
    • Ano
      2011
      Título
      Parecer ad hoc sobre relatório de pesquisa de projeto financiado pela Fapesp
    • Ano
      2011
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre 5 relatórios parciais de bolsas de IC do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2010
      Título
      Parecer ad hoc para solicitação de recursos para viagem submetido ao CNPq - 2 processos
    • Ano
      2010
      Título
      Parecer ad hoc sobre projeto de doutorado no exterior - CAPES
    • Ano
      2010
      Título
      Parecer ad hoc sobre projeto de doutorado sanduiche no exterior (SWE)- CNPq
    • Ano
      2010
      Título
      Parecer ad hoc sobre porjeto de pesquisa para bolsa de IC - FAPESP
    • Ano
      2010
      Título
      Parecer ad hoc sobre relatório final de pesquisa de projeto pequena empresa financiado pela Fapesp
    • Ano
      2010
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre 6 solicitações de bolsas de IC do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2010
      Título
      Parecer ad hoc para proposta institucional submetida ao FAEPEX- linha ensino
    • Ano
      2010
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre 3 relatórios finais de bolsas de IC do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2010
      Título
      Parecer ad hoc sobre relatório de pesquisa de projeto de PD financiada pela Fapesp
    • Ano
      2010
      Título
      Parecer ad hoc sobre relatório de pesquisa de bolsa de IC - FAPESP
    • Ano
      2010
      Título
      Parecer ad hoc sobre relatório de pesquisa para bolsa de doutorado - FAPESP
    • Ano
      2010
      Título
      Parecer ad hoc sobre 4 projetos de pesquisa para solicitação de bolsa pesquisador - CNPq
    • Ano
      2009
      Título
      Parecer ad hoc sobre relatório final de bolsa de IC financiada pela Fapesp
    • Ano
      2009
      Título
      Parecer ad hoc sobre projeto de pesquisa submetido à Fapesp
    • Ano
      2009
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre relatórios parciais de 5 bolsas de IC do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2009
      Título
      Parecer ad hoc para projeto de pesquisa submetido ao CNPq
    • Ano
      2009
      Título
      Parecer ad hoc sobre projeto de pesquisa de IC submetido à Fapesp
    • Ano
      2009
      Título
      Parecer ad hoc sobre relatório de pesquisa de projeto pequena empresa financiado pela Fapesp
    • Ano
      2009
      Título
      Parecer ad hoc sobre relatório de pesquisa de bolsa de pos-doc financiado pela Fapesp
    • Ano
      2009
      Título
      Parecer ad hoc para projeto de pesquisa submetido ao Fondecyt (Chile)
    • Ano
      2009
      Título
      Parecer ad hoc para 5 projetos submetidos no edital Edital MCT/CNPq 14/2009 - Universal - Faixa A
    • Ano
      2009
      Título
      Parecer ad hoc sobre projeto de pesquisa submetido à Fapesp - bolsa de mestrado
    • Ano
      2009
      Título
      Parecer ad hoc sobre projeto de pesquisa submetido à Fapesp - bolsa de doutorado
    • Ano
      2009
      Título
      Parecer ad hoc sobre projeto de pesquisa enviado ao CNPq edital-bolsa produtividade
    • Ano
      2009
      Título
      Parecer ad hoc para proposta institucional submetida ao FAEPEX- linha ensino
    • Ano
      2009
      Título
      Parecer ad hoc sobre projeto de pesquisa enviado ao CNPq - pesquisador visitante
    • Ano
      2008
      Título
      Parecer ad hoc sobre projeto de pesquisa para bolsa de pós-doc submetido à Fapesp
    • Ano
      2008
      Título
      Parecer técnico sobre auxílio viagem submetido ao FAEPEX PRP/UNICAMP
    • Ano
      2008
      Título
      Parecer ad hoc para 2 projetos submetidos no edital MCT/CNPq 06/2008 - Jovens pesquisadores
    • Ano
      2008
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre relatórios finais de 8bolsas de IC do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2008
      Título
      Parecer ad hoc sobre relatório de pesquisa de projeto pequena empresa financiado pela Fapesp
    • Ano
      2008
      Título
      Parecer ad hoc sobre projeto de pesquisa submetido à Fapesp
    • Ano
      2008
      Título
      Parecer ad hoc para 2 projetos submetidos no edital Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa B
    • Ano
      2008
      Título
      Parecer ad hoc para 2 projetos submetidos no edital Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa C
    • Ano
      2008
      Título
      Parecer ad hoc para projeto submetido no edital Edital MCT/CNPq 14/2008 - Universal - Faixa A
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer técnico sobre relatório de pesquisa financiado pela PRP/UNICAMP
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre relatórios parciais de 7 bolsas de IC do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer sobre projeto de pesquisa submetido à Fapesp
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre relatórios finais de 4 bolsas de IC do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2007
      Título
      Parecerista da Avaliação de Cursos Superiores do Guia do Estudante (GE) da Editora Abril
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer ad doc em projeto submetido a FAP-DF (Fundação de Amparo a Pesquisa do Distrito Federal)
    • Ano
      2007
      Título
      Relator ad hoc de trabalhos cinetíficos concorrentes ao Prêmio Adolfo Lutz - área Bromatologia e Química
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer técnico sobre solicitação de bolsa pesquisador - CNPq
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre relatórios finais de 3bolsas de IC do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer ad doc sobre projeto de pesquisa submetido à Fundect-MS
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer ad hoc para projeto submetido no edital MCT/CNPq 15/2007 - universal- faixa B
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer ad hoc para projeto submetido no edital MCT/CNPq 15/2007 - universal- faixa C
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer ad hoc para projeto submetido no edital MCT/CNPq 06/2007 - PróAfrica - chamada 2
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer ad hoc para projeto submetido no edital MCT/CNPq 15/2007 - universal- faixa A
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer ad hoc para projeto submetido no edital MCT/CNPq 09/2007 - Programa Nacional de Nanotecnologia - jovens pesquisadores
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer ad hoc sobre projeto de pesquisa submetido à Fapesp para solicitação de bolsa IC
    • Ano
      2007
      Título
      Parecer técnico para projeto linha pequenas empresas - FAPESP
    • Ano
      2006
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre 2 projetos que atendem o edital da linha de ensino
    • Ano
      2006
      Título
      Participação na Comissão para Escolha do Prêmio CAPES de Tese do Program de Tecnologia de Alimentos da FEA/UNICAMP
    • Ano
      2006
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
    • Ano
      2006
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Rapid Communications in Mass Spectrometry
    • Ano
      2006
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre relatórios parciais de 6 bolsas de IC do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2006
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Journal of Food Composition and Analysis
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor ad hoc da FAPESP - relatório parcial de bolsa de IC
    • Ano
      2006
      Título
      Membro do Comitê Assessor das Pró-Reitorias de Pesquisa e de Graduação - UNICAMP
    • Ano
      2006
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Journal Agricultural Food Chemistry
    • Ano
      2006
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre 13 projetos de pesquisa de IC para bolsas do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2006
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Talanta
    • Ano
      2006
      Título
      Parecer sobre solicitação de bolsa de pós-doutorado da FAPESP no exterior
    • Ano
      2006
      Título
      Parecer técnico sobre relatório final de projeto de pesquisa financiado pela FAPESP
    • Ano
      2006
      Título
      Parecer ad hoc sobre projeto de pesquisa enviado à FAPEMIG
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor ad hoc da FAPESP - relatório final de bolsa de IC
    • Ano
      2006
      Título
      Membro da Comissão de Avaliação de Bolsas de Mestrado da área de engenharia da Fapesp
    • Ano
      2006
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre 5 relatórios finais de pesquisa de IC para bolsas do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2006
      Título
      Parecer técnico sobre solicitação de bolsa pesquisador - CNPq
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista FEBS Letters
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Journal of Food Composition and Analysis
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico sobre projeto submetido no edital universal do CNPq
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Journal Agricultural Food Chemistry
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre relatórios parciais de 6 bolsas de IC do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2005
      Título
      Membro do Comitê Assessor das Pró-Reitorias de Pesquisa e de Graduação - UNICAMP
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Ciência e Agrotecnologia
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre 11 projetos de pesquisa para bolsas de IC do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2005
      Título
      Viabilizando um aprendizado de maior qualidade nas aulas práticas de Química de Alimentos
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor ad hoc da FAPESP - bolsa de IC
    • Ano
      2005
      Título
      Membro Comitê Interno da PRP-UNICAMP para seleção dos melhores trabalhos no XIII Congresso Interno de Iniciação Científica
    • Ano
      2005
      Título
      Auxílio Reunião no Exterior- 14th International Symposium on Carotenoids
    • Ano
      2005
      Título
      Participação no 14th International Symposium on Carotenoids
    • Ano
      2005
      Título
      Apoio à elaboração de um projeto para adequação elétrica do laboratório de Química de Alimentos do DCA-FEA-Unicamp
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre relatórios finais de 6 bolsas de IC do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico sobre projeto de pesquisa para a FAEPEX/UNICAMP
    • Ano
      2005
      Título
      Relatório Técnico para o Convênio de Prestação de Serviços com a DSM Nutritional Products, Suiça
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Scientia Horticulturae
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis
    • Ano
      2005
      Título
      Relatório Técnico Final do Projeto Carotenóides e Antocianinas de acerola e camu-camu: avaliação da composição e da estabilidade
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Brazilian Journal Food Technology
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer sobre relatório parcial de projeto financiado pela FAPESP
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor ad hoc da PRP/UNICAMP para análise de projetos para bolsa CNPq/PIBIC
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Boletim da SBCTA
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor ad hoc da FAPESP - projeto de pesquisa
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer sobre projeto para Bolsa de Produtividade do CNPq
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor "ad hoc" da UNESP
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre relatórios finais de 5 bolsas de IC do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico para a PRP/UNICAMP sobre relatórios parciais de 5 bolsas de IC do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Journal Agricultural Food Chemistry
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico para a CPP/UNESP-Araraquara sobre projeto e relatório final de 1 bolsa de IC do CNPq/PIBIC/UNESP
    • Ano
      2004
      Título
      Relatório Técnico do projeto - ESTABILIDADE TÉRMICA E FOTO-OXIDATIVA DA BIXINA
    • Ano
      2004
      Título
      Relatório Técnico Parcial do Projeto CAROTENÓIDES E ANTOCIANINAS DE ACEROLA E CAMU-CAMU: AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO E ESTABILIDADE
    • Ano
      2004
      Título
      Relatório Técnico do projeto VOLATILE COMPOUNDS FORMED BY BIXIN HEATING
    • Ano
      2004
      Título
      Relatório Final do Projeto ESTUDOS DE ENCAPSULAMENTO DE LICOPENO E AVALIAÇÃO DE SUA ESTABILIDADE
    • Ano
      2003
      Título
      Coordenador do projeto Estabilidade térmica e foto-oxidativa de bixina em sistemas-modelo
    • Ano
      2003
      Título
      Coordenador do projeto Carotenóides e antocianinas de acerola e camu-camu: avaliação da composição e estabilidade
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor ad hoc da PRP/UNICAMP para análise de projetos para bolsa CNPq/PIBIC
    • Ano
      2003
      Título
      Avaliadora externa do CNPq/PIBIC no ITAL
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer técnico sobre trabalho para publicação no Journal Agricultural Food Chemistry
    • Ano
      2003
      Título
      Coordenador do projeto para vinda de Pesquisador Visitante
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2003
      Título
      Relatório Técnico do Projeto SEPARAÇÃO DE ISÔMEROS GEOMÉTRICOS DE LICOPENO POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA EM COLUNA DE FASE REVERSA C30
    • Ano
      2003
      Título
      Coordenadora do projeto ESTUDO DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS FORMADOS DURANTE AQUECIMENTO DE BIXINA
    • Ano
      2003
      Título
      Orientador do Projeto ESTUDOS DE ENCAPSULAMENTO DE LICOPENO E AVALIAÇÃO DE SUA ESTABILIDADE
    • Ano
      2003
      Título
      Relatório Técnico Final do projeto REAVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE CAROTENÓIDES E ANTOCIANINAS DE ACEROLA E ESTUDO DA ESTABILIDADE E ESTABILIZAÇÃO DESSES PIGMENTOS
    • Ano
      2002
      Título
      Relatório Técnico do Projeto Produção de carotenóides por linhagens de Rhodotorula
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer técnico sobre trabalho para publicação no Journal Agricultural Food Chemistry
    • Ano
      2002
      Título
      Coordenadora do projeto SEPARAÇÃO DE ISÔMEROS GEOMÉTRICOS DE LICOPENO POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA EM COLUNA DE FASE REVERSA C30
    • Ano
      2002
      Título
      Coordenadora do projeto Reavaliação da Composição de Carotenóides e Antocianinas de Acerola e Estudo da estabilidade e estabilização desses pigmentos
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação na Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer técnico sobre trabalho para publicação no Brazilian Journal Food Technology
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor "ad hoc" da FAPESP
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor ad hoc da PRP/UNICAMP para análise de projetos para Bolsa de IC CNPq/PIBIC
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor "ad hoc" da Fundação Universidade do Tocantins para projetos do CNPq/PIBIC
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor ad hoc da FAEP da PRP/UNICAMP para análise de projetos de pesquisa
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer técnico sobre artigo para publicação no Journal Food Composition Analysis
    • Ano
      2002
      Título
      Projeto para auxílio participação em congresso no Brasil
    • Ano
      2002
      Título
      Projeto para participação de 3 orientados em reunião científica no Brasil
    • Ano
      2002
      Título
      Coordenadora do Sub-projeto "Avaliação da composição em caotenóides e das propriedades antioxidantes do extrato de bagaço de caju"
    • Ano
      2002
      Título
      Relatório Técnico do projeto Desenvolvimento de método para determinação de carotenóides em snacks extrusados
    • Ano
      2002
      Título
      Avaliadora externa do CNPq/PIBIC no ITAL
    • Ano
      2002
      Título
      Coordenadora do projeto Carotenóides e antocianinas de acerola e de camu-camu: avalaição da composição e da estabilidade
    • Ano
      2001
      Título
      Parecer técnico sobre trabalho para publicação na revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2001
      Título
      Parecer técnico sobre trabalho para publicação no Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2001
      Título
      Parecer técnico sobre trabalho para publicação na revista Molecules
    • Ano
      2001
      Título
      Coordenadora do projeto Desenvolvimento de método para determinação de carotenóides em snacks extrusados
    • Ano
      2001
      Título
      Colaboradora no projeto Degradación de carotenoides en sistemas modelos
    • Ano
      2001
      Título
      Parecer técnico sobre trabalho para publicação no Boletim da SBCTA
    • Ano
      2001
      Título
      Projeto para Auxílio reunião científica no exterior
    • Ano
      2001
      Título
      Participante do projeto Reequipamento dos laboratórios de ensino de graduação do Departamento de Ciência de Alimentos
    • Ano
      2001
      Título
      Coordenadora do projeto Obtenção de carotenóides a partir de resíduos orgânicos e avaliação de sua estabilidade
    • Ano
      2001
      Título
      Relatório Técnico Final do Projeto CAJU (Anacardium occidentale L.): CAROTENÓIDES E VITAMINA C
    • Ano
      2000
      Título
      Parecer técnico sobre plano de tese da Universidad Nacional de Santiago del Estero
    • Ano
      2000
      Título
      Parecer técnico sobre trabalho para publicação na revista Boletim da SBCTA
    • Ano
      2000
      Título
      Parecer técnico sobre trabalho para publicação na revista Journal Agricultural Food Chemistry
    • Ano
      2000
      Título
      Parecer técnico sobre trabalho para publicação na revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2000
      Título
      Coordenadora do projeto Produção de carotenóides por linhagens de Rhodotorula
    • Ano
      2000
      Título
      Parecer técnico sobre trabalho para publicação na revista Brazilian Journal Food Technology
    • Ano
      1999
      Título
      Parecer técnico sobre trabalho para publicação na revista Boletim da SBCTA
    • Ano
      1999
      Título
      Coordenadora do projeto Estudos da estabilidade, por CLAE, dos carotenóides bixina e norbixina
    • Ano
      1999
      Título
      Parecer técnico sobre trabalho para publicação na revista Journal Agricultural Food Chemistry
    • Ano
      1998
      Título
      Relatório técnico do projeto Carotenóides de urucum: avaliação por cromatografia líquida de alta eficiência, espectrometria de massas e espectroscopia de ressonância magnética nuclear
    • Ano
      1998
      Título
      Coordenadora do Projeto Complementação da reforma do laboratório de química dos compostos orgânicos em alimentos
    • Ano
      1997
      Título
      PROTOCOL FOR DETERMINATION OF CAROTENOIDS IN LEAFY VEGETABLES AND PLASMA BY HPLC
    • Ano
      1997
      Título
      Coordenadora do projeto CAROTENÓIDES DE URUCUM: AVALIAÇÃO POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA, ESPECTROMETRIA DE MASSAS E ESPECTROSCOPIA DE RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR
    • Ano
      1997
      Título
      ESTUDOS EM CAROTENÓIDES: ASPECTOS QUÍMICOS, TECNOLÓGICOS E NUTRICIONAIS
    • Ano
      1997
      Título
      Curso de Pós-graduação em Fármacos e Medicamentos, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto - USP
    • Ano
      1995
      Título
      Isolation and structure elucidation of carotenoids from tropical fruits and annatto
Veridiana Vera de Rosso Lilian Regina Barros Mariutti Claudio D. Borsarelli Chisté, Renan C. Eliseu Rodrigues Alessandro de Oliveira Rios Adelia Ferreira de Faria Itaciara Larroza Nunes Leila Queiroz Zepka Gisela Pizarro de Mattos Barreto Neura Bragagnolo Cinthia Fernanda Zanatta D B RodriguezAmaya Hanspeter PFANDER Maria de Lourdes Pires Bianchi Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva Ana Augista Odorissi Xavier Aissa, Alexandre Ferro Antunes, Lusânia Maria Greggi Marta de Toledo Benassi Fernanda Mandelli Délia RODRIGUEZ-AMAYA Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa Délia B RodriguezAmaya Daniele B. Rodrigues Fabiane C. Petry Sandra Regina Silva Andrea STECK José Luiz Pereira Mariana Montenegro Poliana D. Gurak Marcella C. marques Raquel B. Assunção Daniela Souza Ferreira Freitas, Marisa Fabio M. Squina Beatriz Rosana Cordenunsi Franco Maria Lajolo Antunes, L.M.G. Káthia Zanatta Luciane S. Tocchini Florinda Orsatti Bobbio Eduarda Fernandes Almeida, Mara Ribeiro Juliana Carvalho Ribeiro Daniela Dias Valim Fernandes, Eduarda George Britton Walkiria Hanada Viotto Patrícia S. Hamano Fábio Yamashita Hernandes, Lívia Cristina Sandra Regina da Silva MARIUTTI, LILIAN REGINA BARROS Luciane Silva Tocchini RODRIGUES, DANIELE B. Adria Bentes Mariutti, Lilian R.B. A. Souza Raquel Braz Assuncao Claudia Regina Cardarelli Joana DÁrc Castania Darin Henriette M. C. Azeredo Carlos Raimundo Grosso Lígia Dozena Domingos Serpeloni, Juliana Mara Nathália A. Silva MELÉNDEZ-MARTÍNEZ, ANTONIO J. Bianchi, M.D.L.P. Borsarelli, Claudio D. Viviane M. Miranda Helena Teixeira Godoy DARIN, JOANA DARC CASTANIA JACOB-LOPES, EDUARDO Peter Winterhalter Diogo MAUS ALMEIDA, R.F. RODRIGUES, DANIELE BOBROWSKI Castro, I.A. Decker, E.A. Silke Hillebrand PETRY, FABIANE C. Genival Lopes Filho Fernando Antonio Cabral outros Mónica A. Nazareno Debora Garruti Caroline Dario Capitani VARGAS-MURGA, LILIANA João Paulo Fabi Bianchi, Maria de Lourdes Pires Andrêssa S. Fernandes Mariângela Cristofani-Yaly Eduardo Purgatto DARIN, JOANA D'ARC CASTANIA Rodrigo Rocha Latado Patrícia N. Hasegawa H.T. GODOY Mariutti, Lilian R. B. Mirian Tiaki Kaneiwa Kubo Faustino E. Morán Vieyra Ione Salgado Fabio M. Squina P F Romanelli Ana Gomes OLMEDILLA-ALONSO, BEGOÑA Borsarelli, Claudio ZEPKA, LEILA Q. Eduardo Jacob-Lopes Paulo de Tarso Vieira e Rosa Carla S. Machado Diana F. Rezende Lizziane Cynara Vissotto Edvan Alves Chagas VIOTTO, W.H. Ursula M. Lanfer Marquez Michela B. Mello Bruno F. F. Barbosa Maria Eugênia Farías R Flores Judith Heredia Maria Angélica Marochi Lidiane Brito de Medeiros Raquel Assunção Botelho M R B Franco R A Ferrari M A Marochi Heloisa Lodi M. KIMURA Renato Atílio Jorge Gislaine C. Nogueira Yamashita, Fábio Antonio Pérez-Gálvez Bianchi, M.D.L. José L. F. C. Lima Livia Cristina Hernandes D. B. RODRIGUEzAMAYA Santos Filho, Plinio R. Oliveira, Halley C. João Roberto Oliveira do Nascimento Pablo G. Ferreira Renata Del Bel Cury H. CECCHI Elaine Berger Ceresino TORRES, PRISCILA BEZERRA Grotto, Denise Walter Esteves MENEZES, CRISTIANO R. FAILLA, MARK L HORNERO-MENDEZ, DAMASO Marques, Marcella C. FERNANDES, ANDRÊSSA S. Gilvan Wosiacki Elyana Cuevas Teixeira, Natércia Valentão, Patrícia Pereira, David M. HASSIMOTTO, NEUZA M. A. DIAS, M. GRAÇA Andrade, Paula B. CHITCHUMROONCHOKCHAI, CHUREEPORN SANTOS, DÉBORAH YARA ALVES CURSINO DOS Lourdes Pires Bianchi, Maria PÉREZ-GÁLVEZ, ANTONIO Fabio Marcio Squina Elizeu A Rossi Glaucia Maria Pastore Rafael Pio Elisabete Salay BARBOSA, FERNANDO T. C. Nascimento OSORIO, CORALIA ROXANA M. ORDOÑEZ MARÍA I. ISLA ROSA M. S. ALVAREZ Mignone, Ricardo A. Montenegro, Mariana A. Gomes, Ana Lima, José Luís Fontes da Costa Fabio Cesar Gozzo Barreto, Gisela P.M. Fabi, João P. do Nascimento, João R.O. Faria, Adélia F. IRIS C. ZAMPINI HÉCTOR J. BOGGETTI Moran Vieyra, Faustino Adriana Zerlotti Mercadante Renata Tonhosolo Emilia A. Kimura Alejandro M. Katzin D'Alexandri, F. L. Marcos L. Gazarini Miriam Y. Matsumura Valnice J. Peres Emilio F. Merino Jane M. Carlton Gerhard Wunderlich BENASSI, MARTA DE T. DAMÁSIO, ANDRÉ R. L. SEGATO, FERNANDO NETO, MARIO SANTOS, WANDERLEY DANTAS SQUINA, FABIO M. BRAGA, CLEITON MÁRCIO PINTO BRENELLI, LÍVIA B. CITADINI, ANA PAULA COTA, JUNIO SALVADOR, VICTOR HUGO PAIXAO, DOUGLAS ANTONIO ALVAREDO Darin, Joana D Arc Castania Miranda, Viviane S. Lucas Frangillo Daisy Machado Carmen V. Ferreira Tatiana Pacheco Nunes Cecília Geraldes Martins Vanessa Bíscola Kátia Leani de Oliveira Souza Mariza Landgraf João Paulo Franco Cairo Ana Paula Citadin Adriana Leme DIAS, RAFAEL C. E. SERPELONI, J. M. L. TOCCHINI Darin, J. Serpeloni, J.M. Barcelos, G.R.M. Angeli, J.P.F. Valeria Ines Palazzi Gonzalez-Miret, M.L. Francisco J. Heredia Antonio J. Meléndez Martínez J. Garrido-Fernández MARIUTTI, LILIAN R. B. Vinicius de Paula Venâncio Heliofabia Virginia de Vasconcelos Facundo Rosemar Santanna dos Santos Antunes, L. Ribeiro, J. D.R. RAMOS D.B. L. CAVALCANTE M. PADULA W Esteves E A Rossi Gerhard Schiefer Werner Simon Célia Maria de Sylos Rafael Carlos Eloy Dias Ferreira, Pablo G. Salgado, Ione Eliziani Mieko Konta Karina L. Sampaio Rodrigo R. Latado Gabriela P. Nogara Daniela Z. Demasi Jesus J. Ornelas-Paz Paulo A. Bobbio E. S. Egeland Britton, George Aida Roseli A Ferrari CARDARELLI, C Maria Angela A. Meireles Alessandra L. Oliveira Oselys Rodriguez Justo Rocío Estévez-Santiago Maria Roca Luisa C.O.Carvalho A.R.C. Braga K. R. Biazotto M. Cristofani-Yaly C. F. Albanese C. Chitchumroonchokchai Mark L. Failla Raphaela A. Mantovani Guilherme M. Tavares Anna Barbosa H Pfander G Tóth Flávia Netto Suzi B. Cavalli Angela Maria Moraes GONZÁLEZ-MIRET, M.L. Friedmann Angeli, José Pedro Denise Maria Rosito Ramos MARZOCCHI-MACHADO, CLENI MARA Maria de Lourdes Pires Bianchi PIRES BIANCHI, MARIA LOURDES SOUZA, VANESSA CRISTINA DE OLIVEIRA Paes Leme, A. F. RIAÑO-PACHÓN, D. M. COUGER, M. B. PAIXÃO, D. A. A. MACHADO, C. B. CARNIELLI, C. M. ARICETTI, J. A. Lusânia Maria Greggi Antunes DE ROSSO, VERIDIANA V. CRAIEVICH, ALDO FELIX GONÇALVES, ADILSON ROBERTO CENTENO, DANILO DA CRUZ de Oliveira Neto, Mario CHISTÉ, RENAN MURADOR, DANIELLA CARISA DE ROSSO, VERIDIANA VERA MARTINS, GABRIELA FERREIRA FABI, JOÃO PAULO Veridiana Vera de Rosso KONTA, ELIZIANE MIEKO Mara Ribeiro de Almeida AMARAL, CÁTIA LIRA DO MARQUES, MARCELLA CAMARGO POLIKARPOV, I. CICHOSKI, ALEXANDRE J. OLMEDILLA-ALONSO, BEGONA DE ÁVILA, DAIANA SILVA DE FREITAS RODRIGUES, CRISTIANE VENANCIO, VINICIUS PAULA BOLDORI, JEAN RAMOS DAL FORNO, ANA HELENA DE LOS SANTOS MORAES, LILIANA DENARDIN, CRISTIANE CASAGRANDE PATIAS, LUCIANA D. TAMBARA, ANDRÉIA LIMANA NOGARA, GABRIELA P. Leila Queiroz Zepka PETRY, FABIANE CRISTINA PETRY, FABIANE XAVIER, ANA AUGUSTA O. CAMPOS CHISTÉ, RENAN Greggi Antunes, Lusânia Maria Prade, R. CALDANA, C. PEREIRA BARBOSA, ANNA PAULA BARBA, FRANCISCO J. BARBOSA-CÁNOVAS, GUSTAVO V. PRAIA LIMA, DANIELLE ORLIEN, VIBEKE NORONHA MATOS, KEVIN ALBERT BRASILI, ELISA CHAVES, DANIELA F. SEIXAS DA COSTA, GILSANDRO ALVES ROCCO, SILVANA APARECIDA Nelson H. Morgon SILVA, NATHALIA AZEVEDO CHOW, FUNGYI FURLAN, CLÁUDIA MARIA Kamila A. L. Wakabayashi DE TOLEDO BENASSI, MARTA BATISTA, BRUNO LEMOS Gabriela P. Aguiar XAVIER, ANA AUGUSTA ODORISSI GARRIDO-FERNÁNDEZ, JUAN FLORES, ÉRICO M.M. BARIN, JULIANO S. Herbert J. Dias SAMPAIO, KARINA L. HEREDIA, FRANCISCO J. SQUINA, F.M. BRENELLI, L.B. GOLDBECK, R. WOLF, L.D. HOFFMAM, Z.B. RULLER, R. ROCHA, G.J.M. XAVIER, A.A.O. PETENATE, A.J. JORGE, R.A. GARRUTI, DEBORAH S. CÓLUS, ILCE MARA DE SYLLOS Barcelos, Gustavo Rafael Mazzaron Joana Darc Castania Darin BERTO, ALESSANDRA RIBEIRO, ALESSANDRA BRAGA SENTANDREU, ENRIQUE DE SOUZA, NILSON EVELÁZIO LAJOLO, FRANCO MARIA BRENELLI, LÍVIA BEATRIZ L. S. Aida FACUNDO, HELIOFABIA VIRGINIA DE VASCONCELOS Lucia Cavalcante GONÇALVES SOARES, ANA THALITA ROCHA, GEORGE JACKSON DE MORAES Antônio E. M. Crotti MANDELLI, FERNANDA URSULA HERMOGENES GOMES, TARSILA DAYSY Marisa Padula DE OLIVEIRA, FABÍOLA SINGARETTI BENTES, ADRIA DE SOUSA DIAS, RAFAEL CARLOS ELOY DE FARIA-MACHADO, ADELIA FERREIRA BENASSI, MARTA DE TOLEDO
carotenóides Antocianinas estabilidade urucum bixina frutas tropicais Carotenoide composição Espectrometria de massas licopeno cromatografia liquida de alta eficiência Encapsulamento HPLC Química de Alimentos atividade antioxidante RMN ELUCIDAÇÃO DA ESTRUTURA HPLC-DAD análise de alimentos ácidos graxos valor de vitamina A isolamento alterações durante processamento e estocagem Cromatografia Gasosa foto-oxidação sensitizada Método Tratamento Termico atividade anti-radical livre cinética de degradação CONFIRMAÇÃO DA ESTRUTURA elucidação estrutura acido ascorbico maracujá cristais de alta pureza Triagem HPLC-MASSAS métodos Extração colorífico Purificacao cromatografia líquida alta eficiência sucos de frutas processados pigmentos naturais voláteis vitamina C carotenoids lipídeos composto bioativos Hortalicas Folhosas camada delgada adlay valor vitamina A Folhas simulador de isotônico novas estruturas biodisponibilidade frutas tomate folhas nativas ISOLATION HPLC-PDA-MS mecanismos de degradação carotenoid oxigênio singlete Flavonoídes CROMATOGRAFIA SEMI-PREPARATIVA Cromatografia Peixes marinhos reações químicas manga DIFERENTES FATORES revisão FOLHAS VERDES identificação Plasma odour componds aroma indesejável Mass-spectrometry Bligh and Dyer hypertensive rats espécies reativas de oxigênio variáveis agrícolas Renal function semi-preparative chromatography citrus Diterpenes NUCLEAR MAGNETIC RESONANCE Bioaccessibility structure elucidation produtos processados tropical fruits alimentos teor Gas-cromatography dehydroditerpenes cromatografia em camada delgada camada delgada de alta eficiência Phenolic Compounds mass spectrometry bebida isotônica salgadinho extrusado Açai frango Chromatography Guava páprica microencapsulação microrganismos descarte novos carotenóides Pró-Vitamina A Caracterização óleos vegetais annatto sensory analysis micronuclei soxhlet frangos beta-caroteno FRUTAS NATIVAS direct saponification COMPOSTOS FENÓLICOS carotenoid esters CG-olfactometry GC-MS passion fruit pulp gosto e aroma óleos comestíveis goiaba
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